Es la harina de mayor grado de extracción en el grano de espelta, ya que de cada 100 kg de harina integral se le quita 20 kg de salvado (la capa más externa de la espelta). Esta harina contiene la albúmina y casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad.

Ingredientes:

-Harina Blanca de Espelta directamente envasada después de la molienda.

Valores nutricionales por cada 100 g: Valor energético (kJ/kcal) 1437/344 Grasas (g) 1.3 de las cuales saturadas (g) 0.2 Hidratos de carbono (g) 69 de los cuales azúcares (g) 0,8 Fibra alimentaria (g) 3,7 Proteínas (g) 12 Sal (g) 0.01

Conservar en sitio fresco (menos de 18º), seco y aislado del suelo.